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「前号は，フキについていろいろとお勉強できたわ。オー君，どうもありがとう。それにしても，オー君は，食べることについては，よく知っているわね。感心しちゃった。」 |
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「食べるのは，おいらにまかせて。フキのほかに，春の山菜（さんさい）と言えば，タラの芽（め），ツクシ，セリ，ヨモギ，ノビルなどなど，いっぱいあるんだよね。どれもみんなとっても，まいうーだよ。」 |
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「それからね，コゴミもとてもおいしいよ。」 |
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「コゴミ？ あんまり聞いたことないわ。」 |
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「あのね，正しくは，シダ植物のクサソテツというんだよ。」 |
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「もうそろそろ，のびはじめているだろうね。さあ，みんなでとりに行こうか。」 |
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ということで，三人で，てくてく出かけていったとさ……。 |
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「どこ，どこにあるの。」 |
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「ほら，そこに，のびている草があるだろう。それが，コゴミさ。」 |
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「ふーん。こんなにまるまっているんだ。おもしろい形ですね。」 |
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「そうだね。一度見たら，すぐに覚えてしまう形だね。さあ，みんなでどんどんとろうね。たくさんとれたら，となり近所のみなさんにおすそ分けしてあげようね。」 |
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「モンタ博士に質問（しつもん）です。どうすれば，山菜とりが上手になるんですか。」 |
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「山菜とりのコツというのはね，どこに何があるかをしっかりと覚えておくことだね。このコゴミはあの川の近くとか，あそこの田んぼの近くとか，……あちこちにあるよ。」 |
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「なーるほど。そういうことですね。これから，花ちゃんは山菜博士になりまーす。ところで，このコゴミというのは，どうやって食べるんですか。」 |
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「さあ，それでは，『シェフもんた』の登場だぞ。」 |
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「いよー！ 待ってました。腕前（うでまえ）をはいけんさせてください。」 |
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「うわあー，楽しみ。早く食べたいわ。」 |
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「まず，お湯をわかして，よくあらったコゴミをゆでる。この時にお塩を少し入れると，緑色があざやかになるそうなんだ。」 |
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「それから……。」 |
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「次に，お湯をきってから，冷（つめ）たい水につけることがポイントだね。」 |
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「それから，それから……。」 |
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「おかかとおしょうゆで，はい，できあがり。」 |
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「ふーん。それだけですか。かんたんなんですね。」 |
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「おっと，わすれてはいけないのが，パラパラとビタミンⅠ（アイ…愛）だ。」 |
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「それから，しょうゆマヨネーズでもけっこううまいんだよ。」 |
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「それから，ごまあえや，からしみそあえ，くるみあえ，みそしる，しょうゆ，油いため，などなど，いろいろと調理法（ちょうりほう）があるから，チャレンジしてみるといいね。ともかく，コゴミというのは，あくぬきしなくても食べられるからいいんだよ。さあ，花ちゃん。コゴミ料理にチャレンジだ。」 |
