東書キッズ

２．植物（しょくぶつ）の世界（せかい）
　（13）植物（しょくぶつ）で健康（けんこう）シリーズ！薬（くすり）の世界（せかい）
６．その他（た）
　（4）実験（じっけん）・観察（かんさつ）・調査（ちょうさ）から

（638）植物の香（かお）り・ききめ実験その２　カビ実験

「この前（まえ）のニンニクやネギなどを使（つか）って、セイヨウミツバチの動（うご）きについての実（じっ）験（けん）は、とてもおもしろかったね。」

「そうね。前（まえ）から聞（き）いたことはあったけど、実際（じっさい）に試（ため）してみるといろいろなことが分（わ）かったね。」

「香（かお）りやにおいのする物（もの）って、生（い）き物（もの）にとっても影（えい）響（きょう）があって、ダメージが強（つよ）いんだね。それを人間（にんげん）はいろいろと利用（りよう）してきたというのもすごいよね。」

「それでね、わたし思（おも）ったんだけど、食（た）べ物（もの）には賞（しょう）味（み）期（き）限（げん）とかあるでしょ。それを過（す）ぎると腐（くさ）って食（た）べられないね。それはなぜかな。」

「なぜかな？深（ふか）く考（かんが）えたことはないけどね。バイキンとかが増（ふ）えて食（た）べられなくなるのかな。」

「ふつうはそうでしょ。よくカビが生（は）えて食（た）べられなくなるとか聞（き）いたことあるもんね。」

「そうだ。そのカビってやつのため、捨（す）てることあるよね。」

「バイキンとかカビとかも生（い）き物（もの）でしょ、それでね、考（かんが）えてみたの。この前（まえ）のミツバチの実験（じっけん）と同（おな）じように、いろいろなにおいのある物（もの）は、カビやバイキンなどの発生（はっせい）を止（と）めてくれるそうだけど、どんなものが一番（いちばん）よくききめがあるのかなと思（おも）ったのね。」

「分（わ）かった。つまり、この前（まえ）のようにビンの中（なか）にニンニクやワサビ、それにネギの仲（なか）間（ま）と食（た）べ物（もの）をいっしょに入（い）れて、どんな変（へん）化（か）があったかを調（しら）べたいということだね。」

「ピンポーン。そのとおり。それで、オー君（くん）！いっしょにやってくれるかな。」

「もちろんさ。これはおもしろくなってきたね。さあ！やろう。でも、どんな食（た）べ物（もの）がいいのかな。」

「いろいろとあるけど、パンとかでやってみようよ。」

「いいね。いいね。花（はな）ちゃんとオー君（くん）の共同（きょうどう）研究（けんきゅう）ということだね。」

「そうね。そのとおりね。モンタ博士（はかせ）にも参加（さんか）してもらおうか。」

「ふーむ。いつもモンタ博士（はかせ）には、あれこれ教（おし）えてもらっているけど、今回（こんかい）は、ぼくたちだけでやってみようよ。そして、モンタ博士をアッとおどろかせちゃおう。」

「そうね。前回（ぜんかい）の実験（じっけん）をもとに、失敗（しっぱい）してもそれも勉強（べんきょう）だもんね。」

「では、さっそく、用意（ようい）しよう。パンはすぐに用意できるね、ビンも必要（ひつよう）だな。」

「だいじょうぶ。もう用意（ようい）してあるもん。ビンの代（か）わりにいいものがあるわ。」

「すごいね。花（はな）ちゃん。ブラボーだね。それじゃ、パンを切（き）ろうか。」

「ちょっとまって、ただ入（い）れるだけではだめよ。モンタ博士（はかせ）が言（い）っていたでしょ。条件（じょうけん）を同（おな）じにすることが大切（たいせつ）だって。」

「そうか。定（じょう）規（ぎ）で測（はか）って切（き）ろう。」

「次（つぎ）に、前回（ぜんかい）と同（おな）じように６つのビンに、ニンニク、ショウガ、タマネギ、ノビル、ワサビ、長（なが）ネギを入れよう。」

「ミツバチの実験（じっけん）のように、すぐに結果（けっか）がでるといいけどなあ。」

「そうね。でも、ちょっと時間（じかん）がかかるんじゃないかな。」

「まあ、いいよ。ゆっくりていねいにやっていこうよ。」　　　

　⋯⋯ということで、以下（いか）のように結果（けっか）がでたとさ⋯⋯。

ネギ類（るい）やその他（た）の香（かお）り匂（にお）いの強（つよ）い植（しょく）物（ぶつ）とパンのカビとの関係（かんけい）

－	6日後	8日後	11日後	13日後	15日後	30日後
ニンニク	◎	◎	◎	◎	◎	◎
ショウガ	◎	〇	△	×	×	×
玉ネギ	〇	〇	△	×	×	×
ノビル	◎	〇	〇	△	×	×
ワサビ	◎	◎	◎	◎	◎	◎
長ネギ	◎	〇	△	×	×	×

◎：ほとんど発生（はっせい）しない　〇：カビを確認（かくにん）　△：カビが半分（はんぶん）ぐらい　×：カビがほどんと

「モンタ博士（はかせ）、わたしたち実験（じっけん）をしたんです。」

「どんな実験（じっけん）なのかな。」

「この前（まえ）のミツバチの実験（じっけん）からヒントをもらったんです。」

「いろいろな香（かお）り・においをもつ植（しょく）物（ぶつ）は、カビやバイキンなどに影響（えいきょう）をおよぼすということが分（わ）かったんです。ニンニクとワサビを入（い）れたパンは、まったくカビが生（は）えませんでした。特（とく）に、ニンニクを入れたパンは、なんと！１カ月（げつ）ずうっと、ふわふわ状（じょう）で、本当（ほんとう）に驚（おどろ）きでした。」

「それはすごいね。自分（じぶん）たちでやったことがすばらしいね。前（まえ）の実験（じっけん）から次（つぎ）の課題（かだい）を見（み）つけて調（しら）べてみようとしたことが立派（りっぱ）だ。ミツバチの実験を生（い）かしたんだね。いろいろと失敗（しっぱい）や反省（はんせい）がたくさんあって、それらを次に生かすことが大切（たいせつ）だね。それでは、ゆっくりと二人（ふたり）のお話（はなし）を聞（き）くことにしよう。」

植物の香り-匂いは⋯⋯つまり！

　今回の実験で明らかになったように、植物の香り・匂いには、細菌や菌類へも影響を及ぼし、さらに前回のセイヨウミツバチの実験とも合わせて、想像以上の力をもっていることが判明しました。また、ゴキブリやイモリ、ネズミなどでさえも、これらの植物のにおいの中におくと死んでしまうことが実験的に確かめられています。さらに、タマネギやニンニクのにおいには、チャの花粉に独特な傷害を与えます。その傷害の仕方が200キロレントゲン（窓ガラスを褐色に変えてしまうほどの超高線量）のガンマ線（放射線の一種）の影響と同じであることも知られています。
　様々な実験から植物の香り・匂いは、それらが長い進化の過程で自ら身につけた、自己防衛のためのツールであると考えられます。なお、花の匂いは昆虫を誘引して受粉をし、種子を作る事に効果があり、果実の匂いは、動物に食べてもらって、種子（子孫）をまき散らすのにも役立っています。　